5 gia vị giúp chống viêm có lợi cho người tiểu đường

Viêm mạn tính khiến người tiểu đường khó kiểm soát lượng đường trong máu, kích hoạt phản ứng miễn dịch từ đó làm tổn thương các mô, bao gồm mạch máu, dây thần kinh và tim. Giảm viêm là một trong những mục tiêu quan trọng mà người tiểu đường cần đạt được nhằm kiểm soát bệnh, ngăn biến chứng.

Nghệ giàu hợp chất thực vật như crocin và safranal, hỗ trợ giảm căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm trong cơ thể. Sử dụng nghệ trong các bữa ăn, uống mỗi ngày có thể làm giảm lượng protein phản ứng C (CRP) – một chỉ số viêm nhiễm trong máu.

Đinh hương có vị ngọt, ấm, thường được dùng trong làm bánh. Loại gia vị này giàu polyphenol – chất chống oxy hóa có đặc tính chống viêm mạnh. Chất chống oxy hóa eugenol trong đinh hương còn hỗ trợ giảm viêm và đau. Bạn có thể thêm đinh hương vào bánh nướng, bánh mì, cháo yến mạch, trà hoặc cà phê.

Quế tạo vị ngọt cho nhiều món, kể cả đồ uống như cà phê. Quế chứa cinnamaldehyde – một chất chống oxy hóa có thể làm giảm viêm và điều chỉnh lượng đường trong máu. Sử dụng quế thường xuyên còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe não bộ, giảm nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ nhờ tác dụng chống viêm của nó.

Gừng có thể cải thiện các tình trạng viêm nhiễm nếu dùng thường xuyên. Loại gia vị này chứa các hợp chất thực vật gọi là gingerol và shogaol, có khả năng làm giảm mức độ protein gây viêm trong cơ thể. Người bệnh có thể uống trà gừng hoặc cho gừng vào nước ép, các món xào, nướng, vừa tăng hương vị vừa có lợi cho sức khỏe.

Tiêu đen chứa piperine – một hợp chất có đặc tính chống viêm mạnh. Hạt tiêu đen còn giàu vitamin C, hỗ trợ kiểm soát đường huyết đồng thời ức chế stress oxy hóa trong cơ thể. Người tiểu đường có thể cho tiêu đen vào các món xào, canh, súp hoặc trứng rán tùy thích.