Bắp cải tím là nguồn cung cấp kali dồi dào. Một khẩu phần khoảng 178 g đáp ứng gần 9% nhu cầu kali khuyến nghị mỗi ngày. Kali giúp cân bằng tác động của natri trong cơ thể, thúc đẩy đào thải natri qua nước tiểu và hỗ trợ giãn mạch, từ đó góp phần kiểm soát huyết áp.

Bông cải xanh là loại rau họ cải chứa nitrat và chất chống oxy hóa. Khi vào cơ thể, nitrat được chuyển hóa thành oxit nitric (nitric oxide), giúp giãn mạch máu, cải thiện lưu thông máu và hỗ trợ hạ huyết áp.

Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong bông cải xanh còn góp phần cải thiện chức năng mạch máu, giúp máu lưu thông dễ dàng hơn.

Cà rốtlà món ăn nhẹ tiện lợi, giàu chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất, có thể hỗ trợ kiểm soát huyết áp. Bạn có thể ăn cà rốt như bữa phụ hoặc bổ sung vào các món salad, canh và món xào.

Khoai tây giàu tinh bột, có thể chế biến theo nhiều cách như luộc, nướng hoặc áp chảo. Loại củ này cũng cung cấp kali dồi dào, trong khi phần vỏ chứa nhiều chất xơ. Người tăng huyết áp có thể ăn khoai tây luộc, nướng hoặc áp chảo để góp phần kiểm soát chỉ số.

Củ dền có nitrat tự nhiên – hợp chất có thể được cơ thể chuyển hóa thành oxit nitric, giúp giãn mạch máu và cải thiện lưu thông máu. Bạn có thể uống một ly nước ép củ dền mỗi ngày, thêm củ dền vào salad hoặc dùng như món ăn kèm trong bữa chính. Một khẩu phần tương đương khoảng một cốc củ dền sống, chín hoặc nước ép.